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在全球氣候變化的大形勢下，發(fā)展低排放、低污染、低能耗的低碳農(nóng)業(yè)逐漸成為人類減緩溫室氣體排放的重要途徑。有機農(nóng)業(yè)是低碳農(nóng)業(yè)的一大模式之一，它嚴(yán)格遵守有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，不使用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，強調(diào)通過生態(tài)學(xué)原理和自然規(guī)律來調(diào)節(jié)動植物與土壤之間的平衡。

有機農(nóng)業(yè)與低碳發(fā)展之間的底層邏輯正是在于它的減排與增匯效應(yīng)。

有機農(nóng)業(yè)的減排效應(yīng)

農(nóng)田中的溫室氣體主要包括:CO2、CH4和N2O。有機農(nóng)業(yè)的原則之一是減少不可再生資源的使用。農(nóng)業(yè)CO2源主要來自于化石燃料的燃燒引起的直接排放和能源間接消耗的排放。僅化學(xué)氮肥的合成所排放的CO2就高達0.4—0.6 Gt，相當(dāng)于農(nóng)業(yè)直接排放的10%。而有機農(nóng)業(yè)禁止使用化學(xué)合成肥料和農(nóng)藥，這比常規(guī)農(nóng)業(yè)明顯要減少能源的消耗。

據(jù)報道顯示，冬小麥的有機種植比常規(guī)生產(chǎn)要少46%—57%的CO2排放量，而種植有機土豆則會減少13%—33%的CO2排放量。此外，有機農(nóng)業(yè)推崇資源循環(huán)利用，僅最基本的秸稈還田一項，就可為減少CO2的排放，作出巨大貢獻。

農(nóng)業(yè)CH4排放源主要來自牲畜排泄物、水稻種植以及廢棄物的分解。因此，動物糞便的處理和飼料種類的選取均會影響到農(nóng)業(yè)CH4的排放。有機農(nóng)業(yè)中，堆肥與廄肥通常在通風(fēng)的地方進行有氧處理，相比常規(guī)在厭氧環(huán)境下處理，更能減少CH4的排放。

農(nóng)業(yè)N2O的排放源主要還是來自于氮肥的施用。我國化學(xué)氮肥的利用率較低，若單純的提高化學(xué)氮肥的施加量，會造成土壤N2O的釋放量增加。而有機農(nóng)業(yè)投入的是能被土壤高效利用的有機肥或生物肥，在提高土壤生物活性的同時，減少溫室氣體的排放。另外，有機農(nóng)業(yè)提倡的免耕、輪作，也是有效減少N2O排放的途徑。

有機農(nóng)業(yè)的增匯效應(yīng)

要想減少農(nóng)業(yè)溫室氣體的排放，最為重要的還是提高農(nóng)田土壤的固碳能力，增加土壤碳匯。有機種植與常規(guī)種植最明顯的區(qū)別就在于土壤有機質(zhì)的增加。原因在于，有機種植體系，投入的動植物殘體較為豐富，增加了碳源；同時，有機管理模式又能有效減少碳分解途徑。在這樣一個“高投入、低分解”的模式下，保證了一個相對穩(wěn)定的有機碳庫。

英國土壤專家 Pimentel 等人經(jīng)過長達22年的試驗結(jié)果表明，有機種植方式使土壤有機碳含量提高 15%—28%，而常規(guī)種植方式僅提高9%；瑞士專家經(jīng)過21年的試驗表明，有機管理系統(tǒng)中土壤的碳含量更穩(wěn)定，而常規(guī)管理系統(tǒng)中的碳含量減少幅度甚至能達到15%；美國中部35組有機與常規(guī)耕作的比較樣本研究也同樣證明了，有機管理措施下的土壤有機碳含量明顯高于常規(guī)耕作。

有此可以看出，有機農(nóng)業(yè)模式是低碳經(jīng)濟發(fā)展中的重要一環(huán)。那么我們應(yīng)該大力發(fā)展甚至是普及有機農(nóng)業(yè)嗎？問題遠沒有想象得那樣簡單。

有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展程度是不容易推進的，其原因在于較高的生產(chǎn)成本與監(jiān)管制度成本，這方面的解釋可以從國際與國內(nèi)的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史比較來看。

歐美等發(fā)達國家的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了幾十年的民間醞釀，生產(chǎn)經(jīng)營者是從生態(tài)環(huán)保、動物福利、農(nóng)業(yè)可持續(xù)角度出發(fā)，自民間發(fā)起，由有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式帶來有機產(chǎn)品，進而發(fā)展到有機產(chǎn)品認(rèn)證、監(jiān)管。可以說，發(fā)達國家和地區(qū)有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展立足于有機理念和人與自然和諧相處的情懷。以此為動力形成了嚴(yán)格的監(jiān)管政策與市場體系。

而中國不太一樣，中國最初是受有機產(chǎn)品市場的影響，出于有機農(nóng)產(chǎn)品高額溢價的刺激來推動構(gòu)建有機產(chǎn)業(yè)，從而產(chǎn)生了對有機農(nóng)業(yè)的需求。可見，中國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的動因是有機產(chǎn)品的驅(qū)動，因而受利益最大化等市場因素影響大。相比歐美等發(fā)達國家，中國的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展起步較晚，無論是在生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)、還是制度認(rèn)證與監(jiān)管的嚴(yán)格性、以及銷售環(huán)節(jié)的信任度上，都與國際標(biāo)準(zhǔn)存在較大的反差。這將從兩個方面影響到有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的發(fā)展。

一方面，由于有機種植與養(yǎng)殖過程需要嚴(yán)格的規(guī)則把控，這會極大的提高人力成本與額外的投入成本，例如有機生產(chǎn)認(rèn)證費用等。成本的增加會抑制有機生產(chǎn)的規(guī)模。另一方面，雖然有機農(nóng)產(chǎn)品有屬于自己的市場，生產(chǎn)者可以將增加的成本進行轉(zhuǎn)嫁，但是由于中國的有機農(nóng)業(yè)制度缺陷以及銷售環(huán)節(jié)的信任度問題，生產(chǎn)者收益的增幅并不能覆蓋掉有機生產(chǎn)增加的成本，有機生產(chǎn)規(guī)模擴張發(fā)展的收益與積極性并不高。

因此只有逐步完善有機農(nóng)業(yè)的監(jiān)管與認(rèn)證制度，提高有機農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與市場的影響力，有機農(nóng)業(yè)這一生產(chǎn)模式才能得到正向的激勵與發(fā)展。

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